・１９６８年（昭和４３年）・・・店主(庄司隆)は仙台名物牛たん　焼の生みの親である故･佐野啓四郎氏（「太助」初代店主）　の最初の直弟子として修業開始。
・１９７３年（昭和４８年）・・・太助にて5年間の修業後、独立し　て当店を開業。
　
　開業以来三十数年、伝統の味とスタイルにこだわり続けております。　
　二枚看板の１つである「味噌かつ」は名古屋で味噌かつ屋を営んでいた女将の父の味噌かつを、東北人向けにアレンジして作り上げました。
　太助での修業前に料亭の板前だった頃の経験を活かし、牛たん以外のメニューもご用意しております。